＜レシピ＞
◎鶏もも肉と長芋の甘酢炒め(2人前)
＝材料＝
・鶏もも肉……大きめ1枚
・長芋……15cm分くらい
・酒……大さじ1
・塩こしょう……少々
・片栗粉……適量
・サラダ油……適量
・カンタン酢……大さじ1.5
・醤油……大さじ1.5
＝作り方＝
1. 鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、
酒と塩胡椒をふりかけて揉み込む
2. 鶏肉に片栗粉をまぶし、
多めの油を入れたフライパンで揚げ焼きする
3.長芋の皮をむき、輪切りor半付き切りして
鶏肉と一緒に炒める。
(必要なら追い油をする)
4.鶏肉と長芋に火が通ったら、
カンタン酢と醤油を加えて絡め焼きして完成
◎カニカマときゅうりの春雨サラダ(3人前)
＝材料＝
・カニカマ……3〜4本
・きゅうり……1本
・春雨…15〜20g
・鶏がらスープ……小さじ1〜2
・ごま油……小さじ1〜2
・醤油……小さじ1〜2
・酢……小さじ1〜2
＝作り方＝
1.春雨をボウルに入れて水やお湯で戻し、水気を切り
食べやすい大きさにカットする
2.きゅうりを細切りして塩を揉み込んで少し置き、
水分が出てきたら絞る
3.ボウルに春雨ときゅうりを入れ、
カニカマをほぐし加え、調味料を全て
入れて和えて完成
◎ナスとミニトマトの麺つゆ和え(3〜4人前)
＝材料＝
・ナス……2本
・ミニトマト……3〜4個
・めんつゆ……大さじ1
・砂糖……小さじ1
・生姜チューブ……3cm
＝作り方＝
1.ナスにフォークでぶすぶす穴を開け
ラップに巻いて600Wのレンジで3分加熱し
冷ましておく
2.ミニトマトを食べやすい大きさに切る
3.冷めたナスを手で割き、ミニトマトと
ボウルに入れて調味料を全て入れて和えて完成
◎カニカマと豆腐の卵中華スープ(2〜3人前)
＝材料＝
・カニカマ……4〜5本
・卵……1個
・豆腐……150g
・水……400ml
・創味シャンタン……大さじ1強
＝作り方＝
1.鍋に水と創味シャンタンを入れて火にかける
2.食べやすい大きさに切った豆腐と
ほぐしたカニカマを入れる
3.煮立っている状態で火を止め、
ボウルに溶いた卵を流し入れて完成
※調味料は目分量なのでお好みで調整してね！
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